Paella Antonio Bandeira - Programa Mais Você

Paella Antonio Bandeira - Programa Mais Você -  Essa receita é especial para quem perdeu a apresentação no Programa Mais você, apresentado pela queridissíma Ana Maria Braga. Confira a Receita:

Ingredientes:

Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite
½ kg de peito de frango em pedaços
1/2 kg de filé mignon em cubos
4 dentes de alho picados
1 cebola média picada
100 g de pimentão vermelho picado
100 g de pimentão verde picado
2 xícaras (chá) de arroz carnarolli ou arbório
1 litro de caldo de camarão (feito com as cascas dos camarões)
açafrão a gosto
2 tomates sem sementes picados
suco de 1 limão
sal a gosto
1/2 kg de camarão médio limpo, temperados com sal e pimenta do reino
10 lagostins, temperados com sal e pimenta do reino
salsinha picada a gosto
12 camarões grandes pré-cozidos
tiras de pimentão verde e vermelho

Modo de preparo
Em uma paelleira (panela especial para paella), em fogo médio aqueça

2 colheres (sopa) de azeite e doure

½ kg de peito de frango em pedaços.

Assim que dourar coloque

1/2 kg de filé mignon em cubos e doure também.

Afaste as carnes até as bordas da paelleira e no centro coloque

4 dentes de alho picados,

1 cebola média picada,

100 g de pimentão vermelho picado e

100 g de pimentão verde picado e

refogue por uns 5 minutos.

Acrescente

2 xícaras (chá) de arroz carnarolli ou arbório e vá mexendo até refogar bem.

Despeje 1 litro de caldo de camarão (feito com as cascas dos camarões),

açafrão a gosto,

2 tomates sem sementes picado,

suco de 1 limão e sal a gosto.

Deixe cozinhar por 15 minutos, mantendo a fervura, em fogo médio.

Depois deste tempo coloque

1/2 kg de camarão médio limpo e 10 lagostins a gosto,

cozinhe por 5 minutos, salpique salsinha picada a gosto.

Quando o arroz estiver cozido, mas ainda 'al dente', apague o fogo,

coloque 12 camarões grandes pré-cozidos,

tiras de pimentão verde e vermelho,

tampe a paelleira com papel alumínio e deixe terminar o cozimento por 10 minutos.

Retire o papel alumínio e sirva em seguida.

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